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Cazuela de pescados y mariscos

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Receta deCazuela de pescados y mariscos

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Receta enviada por capitanespecia
279 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Cazuela de pescados y mariscos

La variedad de ingredientes de mar y campo, hace de la cazuela de pescados y mariscos un bocado excelente y que gusta a casi todo el mundo.

Recetas de Pescados

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 50 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 20 Abril de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Cazuela de pescados y mariscos?

  • 50 gr. de rape
  • 50 gr. de lubina
  • 50 gr. de pescadilla
  • 50 gr. de langostinos
  • 50 gr. de mejillones sin cáscara
  • 50 gr. de aros de calamar
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 1 limón
  • 1 galleta maría
  • 1 copa de coñac
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 300 ml. de caldo de pescado

¿Cómo se prepara Cazuela de pescados y mariscos?


Para preparar la cazuela de pescados y mariscos ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y añadimos el calamar. A continuación pelamos y picamos la cebolla y la añadimos a la sartén.

Agregamos el tomate cortado en dados, sin semillas, y añadimos por encima la copa de coñac.

Ponemos una cazuela al fuego y añadimos el contenido de la sartén. Salteamos, en la misma sartén de antes, el pescado y el marisco con una gota de aceite y un poco de sal, y los añadimos también a la cazuela.

Añadimos el caldo a la cazuela y ponemos todo a hervir.

Machacamos en el mortero la galleta, el diente de ajo, un poco de perejil, aceite de oliva y lo esparcimos por encima de la cazuela de pescados y mariscos.

Cuando el caldo empiece a consumirse, metemos la cazuela al horno para terminar de cocinar durante unos 20 minutos a 180ºC.


Foto orientativa: Gary Soup

Nota del autor

La cazuela de pescados y mariscos admite muchas variaciones. Podemos añadir pescados distintos, agregar un poco de guindilla, añadir verduras...



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